Voici un dossier particulièrement complet sur les OGM : http://science-citoyen.u-strasbg.fr/dossiers/ogm/index.html

Les additifs sont des substances qui, ajoutées en petite quantité, permettent notamment : - d'aider à la conservation en empêchant la présence et le développement de microorganismes indésirables (par exemple : moisissures ou bactéries responsables d'intoxications...